Recursos Humanos Del Trio
Canal de comunicación oficial para todos los colaboradores y ex colaboradores de Del Trio
miércoles, 26 de febrero de 2025
Baby Boomers, Milennial, Centennial, Zoomer ... Generaciones que coinciden en el trabajo
miércoles, 11 de diciembre de 2024
Recertificación SQF 2024-2025.... ¡Misión Cumplida!
Durante los días 4,5 y 6 de diciembre recibimos la visita del auditor SQF para evaluar nuestro Sistema de Gestión de Calidad ¡y estamos muy orgullosos de haber obtenido la recertificación con una puntuación de 96/100!
SQF son las siglas en inglés de Safe Quality Food, en español seria algo así como "Alimentos seguros y de calidad" es un programa que garantiza la inocuidad y la calidad de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro.
Para obtener esta certificación todo el equipo participa: operadores, supervisores, jefaturas, administración, gerencias y dirección, sin embargo, la gran responsabilidad de atender, controlar y gestionar el sistema recae sobre la Jefatura de Calidad, a cargo de YURIDIA ONTIVEROS SIFUENTES a quien le damos el crédito y reconocimiento que merece.
Con este logro, dimos un gran paso para los retos del próximo 2025. ¡vamos con todo!
lunes, 9 de diciembre de 2024
¿Qué es un "RECALL" en la industria de los alimentos?
Imagina que compraste en el supermercado un paquete de carne de hamburguesas congeladas porque vas a tener un evento en tu casa. Tienes confianza en el producto porque ya lo haz comprado antes: abres el paquete y pones la carne en el asador, pero te das cuenta que tiene un pedazo de vidrio. No lo puedes creer, así que examinas las otras y también tienen pequeños pedazos de vidrio. Juntas toda la evidencia y acudes al supermercado a hacer al reclamación y ¡zas! te topas con una fila de personas que están reclamando lo mismo: Vidrios en la carne.
Más allá de que te regresen tu dinero o te cambien el producto por otro, el problema es mucho más complejo: ese lote o varios, están contaminados y ponen en riesgo la salud del consumidor y de la comunidad. Se convirtió en un problema sanitario.
El supermercado no elabora la carne de hamburguesas, solo la distribuye, así que debe retener todo lo que tenga almacenado y comunicarse con la empresa que lo elabora para notificarle que su producto esta contaminado y presenta un riesgo para el consumidor. Ahí es donde entra el "RECALL", que en español seria "RETIRAR".
Las empresas que nos dedicamos procesar alimentos, tenemos un plan específicamente diseñado para poder RASTREAR Y RETIRAR en tiempo record aquellos lotes que por algún motivo se convierten en un riesgo para la salud de consumidor. Este plan implica recabar información como fecha de elaboración, número de lote, proveedores que aportaron la materia prima, listado del personal que lo elaboró, dónde y a quien se distribuyó, formatos y bitácoras de calidad, mantenimiento, en fin, toda la información que pueda aportar valor para descubrir que fue lo que ocasionó que se contaminara el producto. Si el resultado de la investigación así lo determina, se debe RETIRAR Y RECUPERAR todo el producto contaminado que se colocó en el mercado para evitar más afectados.
El RECALL se debe hacer periódicamente como simulacro, para fortalecerlo y estar preparados ante un caso real.
Checa un manual de buenas prácticas de Recall:
http://www.inofood.cl/neo_2011/pdf/Manual%20Recall%20FINAL%20V3.pdf
Caso real de contaminación en alimentos:
https://www.informabtl.com/descubren-tacos-congelados-contienen-caucho-plastico/
jueves, 28 de noviembre de 2024
Felicidades a Hessie Pau por su cumpleaños!
Ahora es turno de felicitar a Hessie Pau, la responsable del Desarrollo de Marca en Del Trio, por su cumpleaños. ¡Los mejores deseos de parte de todo el equipo!
Imagen: Via LinkedIn
miércoles, 27 de noviembre de 2024
Doble felicitación! Feliz cumpleaños para Alejandro y Javier!
Hoy toca doble felicitación para Alejandro y Javier Villarreal, CEO y CCO respectivamente en Del Trío.
Nuestros mejores deseos hoy y siempre!
lunes, 25 de noviembre de 2024
Concluye la temporada Octubre-Noviembre 2024 con éxito. ¡Gracias a todos por su apoyo!
Este viernes pasado concluyó la temporada Octubre-Noviembre 2024 en la que se procesaron Smothies para HEB en USA y guacamole que se va para el otro lado del mundo ¡a Rusia! estos productos orgullosamente mexicanos y elaborados por todo el equipo que participó compiten en un mercado cada vez mas difícil, sin embargo, estamos seguros de que después de todo este esfuerzo valdrá la pena la recompensa.
Queremos aprovechar este espacio para agradecer a todos los miembros del equipo:
Mary Grijalva
Esperanza Argumedo
Karla Berenice Ríos
Carmen Rocha
Salvador Medina
Ricardo Liendo
Gabriela Rodela
Sandra Grijalva
Monica Yazmin Martinez
Maleny Torres
Paola Guerra
Nadya Hernandez
Ana Zaida García
Cesar Hernández
Maru Núñez Belmontes
Cristian García
Alejandro Ulises Morales
Isabel Contreras
Itzel Marlet Ramírez
Fabiola López
Karla Flores
Perla Natali Flores
Juan José Rodríguez García
Osvaldo Flores
Ariz Guillermina Flores
Fabiola Ortega Yeverino
Vanessa Cervantes
Ángel Mejía
Maricruz Belmontes
Josely Flores
Miguel Ángel Ibarra Delgado en Supervisión de Proceso y Abigail Hernández en Calidad y por supuesto al Staff de planta en Calidad, Fin de proceso, Mantenimiento, R&D y Administración.
La invitación para las siguientes temporadas esta hecha de antemano. ¡GRACIAS TOTALES!
Imagen: Smoothie Bowls de venta ya en los anaqueles de HEB USA
Imagen: El último aguacate de la temporada en la banda de destupado.
Felicidades a Néstor García, Jefe de Mantenimiento por su cumpleaños!
¡ Hoy felicitamos a Néstor García por su cumpleaños! Los mejores deseos de parte de todo el equipo Del Trio. ¡que sigas cumpliendo muchos más!
Fotografía: Archivo
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